المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ***ملــف لطــريقه صنــع الحلويــات الفرنسيــه بالخطــوات المصوره***


ღملاكღ
0 27th December 2007, 04:0:28 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت اليوم ملــف لطــريقه صنــع الحلويــات الفرنسيــه بالخطــوات المصوره

طبقات الكيوي بالكيك والكريمه

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس
الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل رص قطع الكيك والكيوي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع طبقه اخرى من الكريمه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ثم اخر طبقه من الكيك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس

كيكه البرنسس
المقادير:

كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى

الطريقة:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الطبقه الثانيه من الكيك


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع طبقه اخرى من الكيك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نساوي الاطراف جيدا

يتبع

ღملاكღ
0 27th December 2007, 04:0:02 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير

ღملاكღ
0 27th December 2007, 04:0:47 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نلصق المثلثين مع بعض جيدا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن المثلث بالكريم باتسيير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهذي لكم مني هديه وبالعااااافيه

يتبع

ღملاكღ
0 27th December 2007, 04:0:49 PM
كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه

المقادير:

كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


نضع الكريم شانتيه على الكيكه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين

ღملاكღ
0 27th December 2007, 04:0:49 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضعها على الصينيه للتزيين


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل عمل الخطوط كما في الصوره


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن القطع بالكريمه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نعدل بالشوكه الاطراف


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل الجذع الاخر


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل الرسم بورود اخرى

ღملاكღ
0 27th December 2007, 04:0:56 PM
[
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضعها على الصينيه للتزيين


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل عمل الخطوط كما في الصوره


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن القطع بالكريمه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نعدل بالشوكه الاطراف


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل الجذع الاخر


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل الرسم بورود اخرى

ღملاكღ
0 27th December 2007, 04:0:38 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الكيكه بعد التزيين

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:27 PM
كيكه موس الفراوله

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل التقطيع


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقطعها 3 شرائح


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نزيل حواف الكيك


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الشرائح بعد ازاله حوافها


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق الكريم باتسيير جيدا


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الكريم بعد الخفق


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق الكريم شانتيه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف اليه الكريم شانتيه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:30 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهنها بالمربى


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ثم بطبقه اخرى من الكريمه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الكميه الاخيره من الكريمه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن الكريمه بالتساوي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الطبقه الاخيره من الكيك


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز
وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:36 PM
التشيز كيك الفرنسي

المقادير:

كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى

الطريقه:


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط المكونات مع بعض في المكينه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرصها في الصينه المتحركه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الصينيه المستخدمه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ونزينهاا بالنعناع

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:32 PM
كيكــه اللوز



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره))
تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا
لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:

نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه
حتى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:34 PM
كيكه القهوة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:

نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها
ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره وااااااااضحه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:58 PM
كيكه الشكولاته
1

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الطريقه:

نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره


***********************

كيكه الشكولاته 2


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:


3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره

الطريقه:
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره[/align][/QUOTE]

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:13 PM
طبقــات الكيك بالبرتقال[/color]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال



***********************


كيكـــه موس الشكولاته

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

***********************


كيكه موس االبلاك فورست


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:52 PM
كيكه موس الليمون
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون

الطريقه:

توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم


***********************


كيكه موس الموكا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:41 PM
يتبع
]كيكــه موس الفستق بالشكولاته
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نكهه الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف
وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته


***********************


كيكــه موس الروزبري

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شاننتيه
ربع كاس مربى الروزبري
ظرف جلاتين مذوب
روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري
كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع الكيكه في الصينيه المتحركه
نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم
تجمل كما في الصوره

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:40 PM
كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
نص كاس من قطع الشكولاته
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته
نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه
ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل


طريقه التجميل:


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل القالب بعد ان نقلبه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ننزع البلاستيك عن القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نساوي الاطراف بالسكينه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع كريمه الغناش في كيس التزيين

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل الرسم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الرسم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرسم خط حول الكيكه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نملى الفراغ بالكريم غناش

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:13 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل الرسم من الداخل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الشكل النهائي

كيكه الفصول الاربعه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من الشيره
فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري)
للجوانب شرائح اللوز

الطريقه:

نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه
نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه
تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير
نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب

***********************


كيكه الفراوله

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط

]كيكـــه المرانيغ
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي
كاس من الكريم باتسيير
كاس من المارينغ
ربع كاس من شرائح اللوز
ظرف جلي احمر مذوب
شيره لتسقيه الكيك
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره وندهنها بالكريم باتسيير نكرر الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير
نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم
نزين الاطراف باللوز
نزين الوجه بالمرانيغ نصب قليل من الجلي على الوجه
بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ لياخذ اللون الناسب


***********************


كيكــه المحبه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:
3شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته على شكل قلب
نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه
ربع كاس من الغناش
للجوانب للوز شرائح
للوجه شكولاته بيضاء
الطريقه:
ندهن الشريحه بالشيره وكريمه الزبده الفرنسيه نكرر الخطوات
نصب على الوجه كريمه الغناش تترك في الثلاجه تبرد
نزين اللوجه والجوانب

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:20 PM
كيكه الكريمه بالفراوله

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس من الكريم شانتيه
كاس من كريمه البارفان
شيره لتسقيه الكيك
للزينه فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره


***********************


كيكه نابليون


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير:

3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن
كاس من الكريم باتسيير
نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته
((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء
تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره))
الطريقه:

ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات
ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته
بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار

الكب كيك بقطع الشكولاتهالمقادير:

115 غرام زبده اي اصبع وربع زبده لينه
ثلث كوب سكر
نص كوب حليب
2 بيض
كوب دقيق
كوب من قطع الشكولاته
ملعقه شاى بكنج باودر
2 ملعقه سكر بني

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير المطلوبه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق الزبده قليلا ثم نضيف لها السكر البني والعادي والبيض

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف الدقيق والبكنج باودر والحليب مع الخفق

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف قطع الشكولاته

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضعها في القوالب ونرش عليها قطع الشكولاته وندخلها الفرن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها بعد الخبز

كيكه البرونيز

المقادير:

كيكه الشكولاته:
كاس شكولاته خام قطع
نص اصبع زبده
4 بيض
كاس وربع سكر
نص كاس دقيق
رشه ملح
ملعقه بكينج باودر
2 ملعقه شاى فانليا سائله
نص كاس بندق مفروم

كيكه الفانليا

2 بيض
نص كاس سكر
2 ملعقه دقيق
نص اصبع زبده
ملعقه شاى فانليا سائله
ثلاث ارباع الكاس جبنه كريمه ممكن اضافه جبنه كيري

***ملاحظه:اذا المقادير ماهي مضبوطه بالكاس في الصور واضحه بالجرام***

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مقادير كيكه الشكولانه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن الصينيه ونضع فيها ورق الزبده

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:08 PM
نذوب الشكولاته الخام والزبده في حمام مائى

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق البيض في الخلاط

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف السكر بالتدريج الى البيض مع الخفق المستمر


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح لخليط البيض والسكر ونخلطها جيدا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف الشكولاته المذوبه في الحمام المائى والفانليا والبندق الى الخليط

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مقادير كيكه الفانليا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق كريمه الجبنه مع الزبده

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف السكر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف البيض والفانليا وملعقتي الدقيق

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نصب خليط الشكولاته في الصينيه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف خليط الفانليا الى خليط الشكولاته

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نحاول بواسطه الملعقه اخراج خليط الشكولاته الى الوجه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نعمل بواسطه السكين خطوط متداخله

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندخلها الفرن لمده 40 دقيقه في وسط الفرن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها النهائى وهاذي القطعه لكم بالعااااااااااااااااااااااااااافيه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:25 PM
عجينه التااااارتالمقادير:
كاس ونص دقيق
2 ملعقه شاى سكر بودره
اصبع ونص زبده مقطعه مكعبات صغيره
صغار بيضه
2 ملعقه ماء

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير المستخدمه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تفرد العجينه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تخبز في الفرن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها بعد الخبز حسب القالب

اشكال مختلفه من حشوات قوالب التارت
الحشوه:

تتكون من الكريم باتسيير ثم ترص الفاكهه المختاره
وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته السبنجليز وتحشي بالكريم باتسيير بالشكولاته

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الحشوه بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف بالفوندان

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:20 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الحشوه كريمه الزبده الفرنسيه والتغليف الفوندان بالنسكافيه


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل اخر بالطول والحشوه ندهن فقط بالكريم باتسيير ونرص الاناناس
او التفاح وتشوح قليلا في الفرن من اعلى ثم ندهنها بالجلاتين المذوب

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:12 PM
التارت بالحجم الكبير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الحشوات من الكريم باتسيير والفواكهه وممكن ادخلها الفرن من اعلى
اذا الفواكه طازجه
اما اذا كانت محفوظه فقط ندهنها بالجلاتين المذوب للمعه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:14 PM
الميني تارت او تارت التقديم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

محشي بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف فوندان بالنسكافيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الحشوه بالكريم باتسيير والتزيين بالعنب الاسود ومدهونه بالجلاتين

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالفراوله

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بخطوط من الفوندان بنكهه البرتقال

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالتوت ومدهون الوجه بالجلاتين المذوب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالحلقه من الكيوي ومدهونه بالجلاتين المذوب

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:34 PM
حلويات التقديم



البارفن كريم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


نخلط كاس من الكريم باتسيير البارد مع نص كاس من كريمه الغناش
ثم نضيف لها الجلاتين المذوب ونخفق جيدا
ثم نضيف لها ربع كاس من الكريم شانتيه ونخفقها جيدا
نصبها في كيس التزيين وتصب في الكاس وتجمل بالكريم شانتيه والكرز


الكريم كرمل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


4 بيض
4 كاس حليب
كاس سكر
رشه فانليا
كرمل مذوب يوضع في القالب
نخفق البيض جيدا ثم نضيف اليه السكر والفانليا ثم الحليب بالتدريج
نصفيه ونضعه في القالب المذوب فيه الكرمل
توضع في حمام مائى لمده ساعه ثم يبرد


الشاكلات فانليا بيرفكت

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

كاس من الكريم باتسيير بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير بالشكولاته
نص كاس من الكريم شانتيه
للوجه شكولاته مبشوره واصبع من البسكوت
نضع اسفل كاس التقديم الكريم باتسيير بالشكولاته
الكريم باتسيير بالفانليا ثم الكريم شانتيه ويزين بمبشور الشكولاته واصبع البسكوت


البلوبري بارفان

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه تخلط مع بعض ويضاف اليها ظرف من الجلاتين المذوب
توضع في الكاس نصف الكميه ثم البلوبري ثم باقي كميه الخليط ويجمل بالبلوبري


الكريم الباين

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

كاس من الكريم باتسيير
ربع كاس من كريمه الزبده
ربع كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من البندق المطحون
تخلط مع بعض وتوضع في كيس التزيين وتصب على البسكويت او صحن التقديم
وتجمل بالشكولاته او الكريمه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:49 PM
المادلين كيك

المقادير:

4 بيض
ثلاث ارباع كاس سكر
ربع ملعقه شاى ملح
ربع كاس حليب
ملعقه شاى فانليا
2 كاس ونصف دقيق
ملعقه شاى ونصف بكنج باودر
اصبع زبده وملعقه زبده زياده

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق الزبده مع السكر ثم نضيف البيض و الفانليا
ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه بالتدريج على خليط البيض بالتبادل مع الحليب
تصب في قوالب المادلين وتدخل الفرن
تقدم مرشوشه بالسكر البودره

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[/color]

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:47 PM
قوالب الكيك المحشيه بالشكولاتهالمقادير:

قالب من الشكولاته الخام
اصبع من الزبده 113 جرام
ملعقه شاي فانليا
3 بيض بحراره الفرفه
ثلث الكاس دقيق ابيض
رشه ملح
ربع كاس سكر
الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

1- المقادير المطلوبه
2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي
3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا
4 - نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج
5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ
6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر
7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن
8 - تقدم ساخنه وبالعااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تشيز كيك جوز البلقان
المقادير:

2 كاس من البسكويت بالشكولاته مجروش
ثلث الكاس سكر بني
ثلاث ارباع الكاس من جوز البلقان وممكن استخدام الجوز العادي او البندق
اصبع زبده113 جرام

الطبقه الثانيه:

24 حبه جبنه كيري او علبه ونصف من جبنه الفيلادلفيا بحراره الغرفه
كاس وربع سكر
رشه ملح
5 بيض
ملعقه شاى فانليا
ملعقه شاي من خلاصه اللوز اختياري

الجوانب واللوجه:

ربع كاس من الجوز للجوانب
توفي للوجه

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط مقادير الطبقه الاولى جيدا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرصها في القالب المتحرك وممكن الاستغناء عنه بوضع القصدير على القالب
لتسهيل رفع الشيز كيك من القالب ثم نضعه في الفريزر ليجمد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط مكونات الطبقه الثانيه في الخلاط

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الخلطه على الطبقه الاولى ونضعها في صينه في داخلها منشفه ونصب عليها
الماء مثل الحمام المائي والفكره لعزل الحراره القويه عن القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندخلها الفرن لمده ساعه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نجملها من الجوانب ونصب التوفي على الوجه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:04 PM
يتبع

كيكه القبهالمقادير:

شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالطول
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس جبنه ماسكربوني او فيلادلفيا او كيري
نص كاس ماء دافي مخلوط مع 3 ملاعق نسكافيه و 3 ملاعق سكر
ربع كاس شكولاته مبشوره
للوجه كاكاو بودره وشكولاته مبشوره

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرص شرائح الكيك في القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نشيل الاطراف الزياده

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرتب الكيك بالتساوي ونسقيه بالماء المخلوط بالنسكافيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط الجبنه مع الكريم باتسيير والشانتيه والشكولاته المبشوره
نصبها على الكيك ونغطي الوجه بقطعه من الكيك ونسقيها بالنسكافيه
ندخلها الثلاجه لمده يوم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها بعد ان ننزع القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرشها بالكاكاو البودره والشرائح

]CORNUCOPIA


المقادير:

عجينه عاديه وممكن بيف باستري

الحشوه:

كريم باتسيير او شانتيه

التجميل:

فواكهه او مكسرات

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل القالب ممكن صناعه في البيت

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نلفه بالقصدير وندهنه بالزبده

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفرد العجينه المستخدمه بالطول

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نلفها على القمع وندهنها بالبيض وندخلها الفرن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها بعد خروجها من الفرن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ننزع عنها القمع بعد ان تبرد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها النهائي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل اخر بقمع اصغر ومرشوشه بالسكر الخشن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تحشى بالكريمه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:29 PM
باااااي التفاح

المقاديرللعجينه:


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

2 كاس دقيق
اصبع زبده مقطع قطع صغيره
رشه ملح
ربع كاس سكر بودره
4 ملاعق ماء بارد

الحشوه:


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تفاح اخضر او احمر*** ملعقه قرفه مطحونه*** ربع كاس سكر***ربع اصبع زبده


الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع المكونات مع بعض

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تفرك بالاصابع لتسهيل دخول الزبده الى المكونات الناشفه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تفرك جيدا وتجمع مع بعض مع عدم عجنها فقط تماسك مع بعض

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تقسم دائرتين وتدخل الثلاجه لتبرد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع التفاح في القدر مع باقي المقادير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل التفاح بعد وضع القرفه والزبده والسكر عليه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل الحشوه بعد ذوبان التفاح تترك لتبرد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفرد العجينه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل القالب المستخدم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع العجينه في القالب بعد دهنه بالزبده

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:06 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الحشوه في القالب وندهن اطراف العجينه بالماء لتسهيل تماسك الغطاء

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفرد الجزء الثاني من العجينه لتغطيه الحشوة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع بدقه الغطاء على القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضغط بالاصابع على الجوانب لاعطاء الشكل المطلوب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نزيل الجوانب بالسكين

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن الوجه بصفار البيض او بالحليب السائل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفتح على الوجه فتحتين بالسكين لتسهيل خروج البخار

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

تدخل في وسط الفرن لمده 20 دقيقه الى 30 دقيقه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

قطعه لكم بالعااااااااااااااااااااااااااافيه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:25 PM
[QUOTE=عقد المااااس;354357][color=#4169E1][size=5][align=center]

الكيكه بالشكولاته مع اللوزالمقادير:

150 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات
اصبع ونص زبده مايعادل 150 جرام
4 ملاعق ماء
ثلثين الكاس سكر
4 بيض مفصول البياض عن الصفار
نص كاس دقيق منخول
كاس وربع لوز مجروش
للوجه:شكولاته سائله وكريمه زبده

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نذوب الشكولاته مع الماء

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقلبها جيدا حتى نحصل على قوام سميك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق الزبده مع السكر للحصول على خليط شبيه بالكريمه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف لخليط الزبده والسكر الشكولاته الخام المذوبه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفقها جيدا ونضيف مع الخفق صفار البيض وحده
واذا اختفت نضيف الاخرى حتى انتهاء الكميه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف اللوز المطحون الى الخليط مع الخفق

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج مع التقليب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق بياض البياض للحصول على خليط متماسك مثل الكريمه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف بياض البيض المخفوق الى الخليط السابق

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضعه في الصينيه المدهونه ونخبزه لمده 20 دقيقه في منتصف الفرن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن الكيكه بعد ان تبرد بالشكولاته السائله

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يقدم مدهون بالشكولاته ومزين بوردات الكريمه

ღملاكღ
0 27th December 2007, 05:0:30 PM
كيكه gianduia
المقادير:

كاس ونص جوز
200 جرام شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
كاس سكر مقسم الى قسمين
150 جرام زبده اي اصبع ونص بحراره الغرفه
8 بيض
ثلاث ارباع الكاس دقيق منخول
2 ملعقه كاكاو بودره

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نبطن القالب بورق الزبده ونرش عليه كاكاو بودره

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع الجوز في المكينه مع نص كاس السكر ويطحن مع بعض حتى ينعم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط الشكولاته الخام المذوبه مع خليط السكر والجوز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف لها صفار البيض بالتدريج

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخفق بياض البيض مع نص كاس السكر الباقي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكل بياض البيض بعد الخفق


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع على الخليط الدقيق وبياض البيض بالتدريج وبخفه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضعه في قالب الخبز المرشوش بالكاكاو البودره ونضعه في الفرن لمده 30 دقيقه

************************

طريقه عمل كريمه الغناش

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نسخن كاس من الكريمه الطازجه على النار لتغلي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نرفعها عن النار ونضيف لها نص كاس شكولاته خام مبشوره

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

اذا كانت لتغطيه الكيك نضيف لها 2 ملعقه زبده لاعطاء للمعه للقالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقلب الكيكه بعد ان تبرد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقطعها شرائح لحشوها بكريمه الغناش

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نصب الكريمه الغناش على وجه الكيكه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الشكل النهائي

ღملاكღ
0 27th December 2007, 06:0:55 PM
كيكه الاسفنجيه بحشوه الكسترد الطبيعيالمقادير:

كيكه اسفنجيه دلئريه مقسمه الى 3 شرائح
4 صفار بيض
ملعقه جيلاتين
5 ملاعق اكل سكر
رشه فانليا
ملعقه سكر بودره
ثلاث ارباع الكاس شيره او اي عصير عندك
نص كاس من اي عصير لتلين الكيك
للتزيين كرز او روزبري

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع صفار البيض والسكر العادي والبودره في حمام مائى
نذوب الجلاتين في 2 ملعقه ماء فاتر ثم نضيفه الى صفار البيض مع التحريك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف اليه العصير او الشيره حسب الرغبه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف اليه الفانليا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نستمر في التحريك للحصول على القوام المطلوب


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع شريحه الكيك على صحن التقديم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نسقي الشريحه بالعصير المرغوب وممكن بالشيره

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع عليها خليط الكسترد الذي سبق اعداده ونكرر الخطوات في الشريحتين الباقيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بعد دهن الجوانب والوجه بالخليط السابق نجمل الوجه بالكرز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكله النهائي

ღملاكღ
0 27th December 2007, 06:0:37 PM
تارت بمربى الفراولهالمقادير:

2 ونص كاس دقيق350 جرام
ثلثين الكاس سكر بودره 125 جرام
اصبع وثلاث ارباع من الزبده 180 جرام
2 صفار بيض
1 بياض بيض
رشه ملح
ملعقه صغيره من مبشور الليمون
الحشوه مربى فراوله والاختيار مفتوح ممكن مربى اناناس او مشمش

الطريقه:


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط الدقيق مع السكر و الملح

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضيف الزبده وصفار وبياض البيض ومبشور الليمون ونعجنها

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها بعد العجن نضعها في كيس بلاستيك ونضعها في الثلاجه لمده نصف ساعه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن قالب التارت بالزبده ونرش عليه الدقيق

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفردها بسمك 3 سم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضعها في القالب ونساوي الاطراف

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخرمها بالشوكه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع عليها مربى الفراوله

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نصنع من العجينه الباقيه شرائط طويله ونرتبها على القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نكمل رص الشرائط

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نلصق الاطراف في حواف القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نزيل بالسكين باقي الاطراف وندخلها الفرن لمده 35 دقيقه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

الشكل النهائي وعليكم بالعاااااااااااااااااااافيه

يتبع

ღملاكღ
0 27th December 2007, 08:0:48 PM
تاااارت بالجبنهمقادير العجينه:

2 ونص كاس دقيق
ثلاث ارباع الكاس سكر
اصبع ونصف زبده بحراره الغرفه
بيضه واحده
صفاربيضه اخرى
رشه فانليا ورشه ملح
الحشوه:

2 بيض
ثلاث ارباع الكاس جبنه ريكوتا او كيري او فلادلفيا
نص كوب سكر
رشه من مبشور الليمون
4 ملاعق فواكهه مجففه
4 ملاعق جوز مجروش

الطريقه:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط الدقيق مع السكر والزبده والبيضه وصفار البيضه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نعجنها جيدا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نقسمها الى جزئين ربع وثلاث ارباع نضعها في كيس بلاستيك ونتركها في الثلاجه لتبرد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفردها بسماكه 3 سم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضعها برفق في قالب التارت

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نخلط مقادير الحشوه مع بعض ونضعها على العجينه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نفرد الربع الباقي من العجينه ونقصه شرائط ونرتبها على القالب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمده 30 دقيقه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

شكلها النهائي ان شاء الله تكون الريحه الحلوه بعد خروجها من الفرن وصلت لكم

أتمنى أن تنااااااااااااااااال على إعجابكم
م ن ق و ل

جوهرة القصر
0 28th December 2007, 02:0:09 PM
رووووووووووعه

ملاك

:21p:


يعطيك العافية

حنين الماضي
0 28th December 2007, 04:0:15 PM
ملاك شكراً لكِ أختي الكريمة ....

كلّك ذووووق ... وسلمت الأيادي

ملف .....

..


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


______________

عزيزتي جوهرة القصر .... ملاك لاتأتي إلاّ بالرائع

وهناك ثمة تشابه بينكما ..... كبيييييييييييييييييييير فيما تقدماه ...

أدام اللّه تواجدكما في المنتدى

وحفظكما من كلّ شــــرّ

!!

المحارب10
0 28th December 2007, 04:0:12 PM
ملاك شكراً لكِ أختي الكريمة

كل الود

همسه
0 29th December 2007, 01:0:21 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


الله يعطيك العافيه


غاليتي ملاااااااااااااك

دائمااا راح استعين بالملف ^_^

اجمل تحيه لك

!~¤§¦عذبه¦§¤~!
0 29th December 2007, 03:0:12 PM
وعليكم السلام و الرحمة

ما شاء الله تبارك الله جهد رائع و لذيذ ملاك
شكلك ناوية ترجعي كم كيلو من اللي خسرتهم بالحج لذلك
رح اكتفي بالمشاهدة و ارسل الرابط لأخواتي ههههههههههههههه

بجد حلويات دسمة تنفع مع القهوة العربية المُرة ,,,,,,,,

عساك ع القوة يا قمر



/

ღملاكღ
0 05th January 2008, 01:0:25 PM
رووووووووووعه

ملاك

:21p:


يعطيك العافية

الروعه وجودك هنا

الله يعافيك

في حفظ الرحمن

ღملاكღ
0 05th January 2008, 01:0:14 PM
ملاك شكراً لكِ أختي الكريمة ....

كلّك ذووووق ... وسلمت الأيادي

ملف .....

..


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


______________

عزيزتي جوهرة القصر .... ملاك لاتأتي إلاّ بالرائع

وهناك ثمة تشابه بينكما ..... كبيييييييييييييييييييير فيما تقدماه ...

أدام اللّه تواجدكما في المنتدى

وحفظكما من كلّ شــــرّ

!!

الذوق منك وفيك الله يسلمك حبيبتي

والروعه حضورك وتواجدك هنا

كم يطيب لي ويسعدني أنك هناااااااا

في حفظ الرحمن ورعايته

ღملاكღ
0 05th January 2008, 01:0:44 PM
ملاك شكراً لكِ أختي الكريمة

كل الود

العفو أخوي الكريم المحارب 10
شكراً لك على حضورك وتواجدك هنااا
في حفظ الرحمن ورعايته

ღملاكღ
0 05th January 2008, 01:0:26 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


الله يعطيك العافيه


غاليتي ملاااااااااااااك

دائمااا راح استعين بالملف ^_^

اجمل تحيه لك

الروعه حضورك وتواجدك هنا

الله يعافيك حبيبتي وياهلا وغلا فيك هناااا

في حفظ الرحمن ورعايته

ღملاكღ
0 05th January 2008, 01:0:25 PM
وعليكم السلام و الرحمة

ما شاء الله تبارك الله جهد رائع و لذيذ ملاك
شكلك ناوية ترجعي كم كيلو من اللي خسرتهم بالحج لذلك
رح اكتفي بالمشاهدة و ارسل الرابط لأخواتي ههههههههههههههه

بجد حلويات دسمة تنفع مع القهوة العربية المُرة ,,,,,,,,

عساك ع القوة يا قمر



/

هههههههههههههه

الروعه حضورك وتواجدك هناااا

ويقويك ياأحلى من العسل

منوووووووووره

في حفظ الرحمن ورعايته

عفاري
0 08th May 2008, 03:0:27 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ღملاكღ
0 09th May 2008, 03:0:40 PM
هلا عفاري

منوووره

ويسلمك والأروع في حضورك وتواجدك هناااا

في حفظ الرحمن ورعايته