المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اللحم المشوي بالبخار


عطا بلاحدود
0 07th May 2009, 12:0:33 AM
اللحم المشوي بالبخار





يعتمد استواء اللحم في هذا الطبق على البخار المتصاعد من دهون وسوائل قطعة اللحم نفسها (اتمنى يعجبكم )

المقادير :

قطعة كبيرة من اللحم (يعني وصلة غير مقطعة ) لاحظي كما بالصورة
بهارات مخلوطة (اللي يعجبك)
معلقة صغيرة هيل
قليل من الزعفران
ملعقة شاي ليمون اسود مطحون أو ملعقة طعام دبس الرمان
ملح حسب الرغبة
سلك معدني عازل للحرارة مرتفع قليلاً (اللي نخلي عليه القدر إذا كان حار)


الطريقة :
اغسلي قطعة اللحم من غير ماتتخلصي من طبقة الدهن التي تغطيها
جفيفها عن الماء واتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة
ادعكيها بالملح جيداً من جميع الجهات
اخلطي البهارات مع بعضها (البهارات والهيل والزعفران) في صحن صغير مع إصافة الليمون الأسود أو دبس الرمان
ابدئي بدعك قطعة اللحم جيداً بخليط البهارات وغطيها لمدة نصف ساعة
ضعي السلك في قاع القدر وضعي قطعة اللحم عليه
غطي القدر جيداً بالقصدير ثم بالغطاء
ارفعي القدر على نار عالية لمدة عشر دقائق ثم خفضي النار إلى هادئة جداً لمدة ثلاث ساعات من غير ماتفتحي القصدير
بعدما تستوي اللحمة قدميها مع العيش الأبيض

وبالهناء والعافية

جينان
0 07th May 2009, 12:0:04 AM
مشكوره عطاء ع هيك وصفه

بارك الله فيكـ

المحارب10
0 07th May 2009, 01:0:43 AM
مشكورة عطا بلا حدود

دمت بنقاء

بدوي رومانسي
0 07th May 2009, 01:0:55 AM
لا تنسونا من الطبق لو استوى
ههههه
شكرا

عطا بلاحدود
0 07th May 2009, 01:0:56 AM
شكرا جينان لحضورك

بارك الله فيك

عطا بلاحدود
0 07th May 2009, 01:0:20 AM
شكرا محارب لحضورك


بارك الله فيك

عطا بلاحدود
0 07th May 2009, 01:0:57 AM
ابشر بدوي ولايهمك

وين نرسله طال عمرك

نبع الوفاء
0 07th May 2009, 04:0:44 AM
يعطيك العافية أختي عطا

عطا بلاحدود
0 07th May 2009, 12:0:10 PM
الله يعافيك نبع


شكرا لحضورك

ღملاكღ
0 07th May 2009, 11:0:02 PM
ما عنديش صورة ياعطا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])