المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : عـــادات أهل مـكه في رمـــضـان


abuferas3000
0 28th August 2009, 05:0:47 AM
من عادات اهل مكة في رمضان قديماً و حديثاً:

شهر رمضان في مكة له طابع خاص يختلف عن سائر بقاع الارض فتزدحم مكة في هذا الشهر المبارك ...وكأنه بلد لاينام فتجد على مدار اليوم الحركة في الشوارع لاتهدأ وإن خفت في بعض الاوقات ..فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبيا والشريك والكعك ..وتهدأ الحركة عند أذان المغرب وكان هذا البلد لايوجد به أحد وتعود الحركة الى الشوارع عند قرب أذان العشاء فتجد أغلب الناس تستعد لصلاة العشاء والتراويح إما في المسجد الحرام وإما في المساجد ...فتسمع تداخل ‘صوات المساجد في صلاة التراويح تداخل قد تشتاق لسماعه إن جربت الصوم في غير مكة .

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وفي هذا الشهر يقبل الناس على شراء اللحوم بانواعها منها ما هو خاص بالشوربة التى تصنع من بالحب او الفريك ومن اللحم يايؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف اليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفة وبه تصنع السمبوسك باشكالها المعروفة و لاننسى التزاحم على الفوالين لان هذا الثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية عند الافطار ولا تخلو الصفرة من الحلويات مثل الكنافة او الغربالية وهو عجين يحشى بالفستق او اللوز ......واللقيمات كذلك يصنع اللحوح في المنزل وتضاف عليه قليل من الشيرة ومن احلى مظاهر شهر رمضان المبارك الاجتماع العائلي الذي يدخل البهجة والمسرة في النفوس ولاتخلو الصفرة في طعام الافطار من المشروبات واشهرها السوبيا التى يقبل عليها الناس في رمضان رغم وجودها طوال السنة حيث تصنع من منقوع الشعير وبعضهم يصنعونها من كسر الخبز الجاف واشهر من يبيع السوبيا بمكة عم سعيد خضري فيقال سوبية عم سعيد او سوبية الخضري

هات لي قرنفل وخولنجان
وهات معاك شويه طحينه
وإبزار شربه وشربة حب
وهات مفرومه ولحمه سمينه
وجيب كرَّات وحزمة شبت
وهات بقدونس ولاتنسينا
هات كمون وملح ليمون
وفلفل اسود بس مطحون
وهات لي كادي وهات ما ورد
وهات مكرونه ابو تلفون
وهات لنا بصل يا سيدي وتوم
وأما الصلصه جيب كرتون
وهات لي خميره وإبزار عيش
وهات لي بليله وزيت زيتون
وروح الموز وشوية لوز
وجيب كنافه وسن عجوز
وجبنه بلدي وقرفه وهيل
وكمان سكر وهات لنا موز
وجيب ساقدانه وقمر الدين
وجيب لنا ططلي وجيب لي دقيق
وألماسيه وكم زبديه
وجيب شربيت لفكوك الريق
وجيبلنا تمره وجيب لنا بيض
وجيب لنا رز نسوي سليق
وإيش شي تاني يابنت أماني؟
جيب لي معاك حلبه يماني
وشعيريه وجيب لي حليب
ايوه وجيب مستكه سلطاني
ووي يقطعني نسيت الشاهي
بس يا سيدي مبغى أزيد
غير القعقع ووحده قلاده
للدبيازه عشان العيد
ليه بس تجي كده على نفسك !؟
قولي وكل الكون يرخص لك
قولي أجيب لبن العصفور
وهوا أروح وأجيبو لجلك
دا أنا يبغالي البنك الأهلي
أحسن شي نصوم عند اهلك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ولاننسى ماء زمزم المبخر التى لا تخلوا منه السفرة في رمضان

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وفنجان الشاى بعد الفطار

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

أما السحور

فمن الناس من يعتمد على الطبيخ المعتاد في ايام الفطور كالخضروات المطبوخة على اختلاف انواعها واللحوم في اشكالها المختلفة كالكباب والمقلقل والمختوم او المكرونة مضافا اليها شيئا من اللحم المفروم ولاتخلو صفرة السحور من الحلويات كالمهلبية والسوكدانة والالماسية وخشاف الزبيب الذي يغلى ثم يضاف اليه قليل من النشا
ومن العادات المحببة الى النفس في هذا الشهر الكريم تبادل العوائل فيما بينها للمأكولات التى يتم طبخها في المنزل...اصبر يا واد لا تروح بالصحن فاضي خليني احط فيه حاجة...عيب ايش يقولوا علينا الناس ...

ومن مظاهر هذا الشهر الكريم في الشوارع كثرة بسط البليلة في الحارات والازقة والاسواق التى يقول بائعها "يا بليلة بلبلوكي سبع جواري طبخوكي"



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ومن مظاهر هذا الشهر ايضا ظهور ما يشبه المطعم المصغر على ارصفة الشوارع في اماكن معينه لتقديم اطباق الكبده الجملي او الضاني ...............ومن يقوم بالبيع في هذا البسط هم من ابناء مكة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وتعد السوبيا المشروب المفضل والأساسي في شهر رمضان المبارك والمسيطر
على أغلب الموائد الرمضانية في جدة ومكة المكرمة والمدينة المنورة, وهي
من أشهر المشروبات التي ترتبط بهذا الشهر الكريم والتي تعود عليها أهل جدة منذ القدم...
ويشتهر في مكة المكرمة سوبيا الخضري أو سوبيا العم خضري ..
اما في المدينة فسوبيا الخشة والذي يتميز عن غيره من السوبيا .,,

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

واهل مكة على مدى الازمان يحرصون على اداء صلاة التراويح في المسجد الحرام او في المساجد المنتشرة في الحارات وبنفس الطريقة التى تؤدى بها في الحرم
ومن اجمل مظاهر رمضان الشعبية المسحراتي ونقره على طبله لها ايقاع خاص خاصة عندما يقول "اصح يا نايم وحد الدايم " وهذه العادة لم تعد موجودة ولايوجدله اي اثر .وكان الهدف منها في تلك الازمنة تنبيه الناس لتناول السحور قبل اذان الفجر لانهم كانوا ينامون مبكرين ومنهم من يفوته السحور اما الان فالقوم سهارى نهارهم ليل وليلهم نهار ولم يعد للمسحراتي اي دور .
وفي خلال هذه الايام المباركة تشترى الاقمشة للذكور والاناث والاطفال لتجهيزها للعيد السعيد مع التوابع الاخرى كالفنايل والسراويل والكوافي ...ويشتد التزاحم على الخياطين اما الحلاقون فان الزحام عليهم يبدا في اخر ايامرمضان سواء للرجال أو الاطفال ويكاد يكون رمضان من المواسم الهامة للحلاقين

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بدوي رومانسي
0 03rd September 2009, 11:0:12 PM
موضوع يعرف بالعادات الرمضانية لمكة المكرمة
مجهود تشكر عليه
بالتوفيق

زائرة مكة
0 04th September 2009, 12:0:44 AM
ما شاء الله على هذا الموضوع ، و الله اشتقت اليكي يا مكة الغالية

abuferas3000
0 04th September 2009, 03:0:35 AM
بدوي رومانسي

الف شكر لتواجدك بموضوعي

abuferas3000
0 04th September 2009, 03:0:12 AM
زائرة مكة

مشكور لتواجدك والله يردك بالسلامة

ويرزقك زيارة لمكة

زائرة مكة
0 04th September 2009, 09:0:56 PM
أنا زرت مكة يا أخي في شهر مارس و أتمنى العودة . و شكرا لك

moonshadow
0 04th September 2009, 10:0:30 PM
يعطيك العافية ابو فراس

موضوع اكثر من رااااااااااااااااائع وممتع جدا

كل سنة واهل مكة بخير يارب

قريب منك
0 05th September 2009, 06:0:34 AM
موضوع جدا رائع
أقدر أقول تقرير مفصل بالعادات القديمه والحديثه سطرتها لنا ابو فراس
الله يعطيك الف عافية أخوي ابو فراس

أشتقت لمواضيعك الجميله أخي ابو فراس ,,,,,


<img src="[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]">

ريـــانة الغصن
0 05th September 2009, 09:0:43 AM
الله الله يا أبو فراس,,

خليتنا نعيش الجو كأننا بمكة الخير,,

بصراحة كتيــــــــــــــــــــــر سمعت عن السويبا عندكن بمكة,,

نفسي أدوقها:th1 (70):

الله يرزقنا زيارة مكة عن قريب ياااااااااااارب,,

لأداء مناسك العمرة أو الحج مو بس مشان السوبيا طبعا ً:Oc_sun1:

:

:

جزيت خيرا ً خيي,,

لا حرمنا مواضيعك المميزة,,

دمت طيبا ً معافى,,

جريح الوقت
0 07th September 2009, 11:0:16 PM
ابو فراس
الله لايحرمنا من مواضيعك الشيقه والجميله
تقبل مروري وتحياتي
وكل عام وانت بالف خير

abuferas3000
0 30th October 2009, 05:0:23 PM
شرفني تواجدكم جميعا