المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أهم المأكولات التي يشتهر بها أهل مكة


أبو سعود
0 13th June 2005, 03:0:03 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يتكون أهل مكة من حاضره وبادية وخليط من الشعوب الإسلامية وبذلك أصبح طعامهم خليط من أطعمة تلك الشعوب . ومن

المعتاد لدى أهل مكة أن يتنالوا الطعام جلوساً على الأرض سواءً في الولائم أو في الأوقات العادية في البيوت

أهم المأكولات التي يشتهر بها أهل مكة :

1.الفول : من طعام أهل مكة في الأفطار ويضع عليه السمن أو الزيت والبعض يضيف إليه كمية من الطحينة ويتفننون فيما يضاف
إليه من سلطات وبهارات وخصوصاً في شهر رمضان على الأفطار

2.المعصوب : من الأطعمة التقليدية في الأفطار وهو عبارة عن أقراص صغيرة من الحنطة الخالصة يضاف إليها العسل والسمن
والموز والقشطة ويؤكل بالملاعق

3.المطبق : فطيرة محشوه باللحم المفروم والملح والكراث المفروم والبيض يخلط ذلك كله بعد فرد العجينة ويطبقونها على الحشو
ثم تقلى على صاج من الحديد , وتسمى مطبق مالحاً . ( والفطيرة المحشوة بالموز والسكر أو الجبن أو القشطة تسمى مطبق حلو)

4.السليق : سلق اللحم ثم إخراجة من المرق وطبخ الأرز فيه دون إضافات أخرى سوى السمن والحليب عن قرب نضوج الأرز

5.المبشور : لحم مفروم وشحم البطن مع الثوم والفلفل الأسود يدور ثم ينظم في أسياخ من الحديد ثم يشوى على الفحم , يرد بعد نضجه على أطباق الرز الأبيض مع سلطة اللبن .

6.المقادم : شربة المقادم عباره عن مرق ينتج من سلق أرجل الخرفان .

7.السقط : مجموعة من الكرشة والفشة والكبد والقلوب تضاف إليها البهارات .

حارات مكة القديمة :
سوق الليل ــ شعب عامر ــ شعب على ــ السليمانية ــ المعابده ــ النقا ــ جرول ــ الفلق ــ القراره ــ الشامية ــ أجياد ــ

القشاشية ــ الشبيكة ــ المسفلة ــ العتيبية .

•أول ماظهر الثلج بمكة المكرمة في مصنع الثلج للحاج نسيم الشامي سنة 1339هـ

•أول سيارة ظهرت بمكة سيارة الشريف الحسين بن علي سنة 1338هــ

أول ظهور للكهرباء كان بالمسجد الحرام سنة 1346 هــ

معلومه بسيطه عن مكة الحبيبه اتمنى اعجبتكم

همس القوافي
0 13th June 2005, 03:0:49 AM
شكراً لك اخي الكريم على هذا المشاركة

ومكة المكرمه واهلهااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااا غالين عليناااااااااااااااا جدا .

تحيااااااااااتي

جينان
0 13th June 2005, 04:0:30 AM
يعطيك العافيه

ابو سعود


معلومات جديده ...



اجمل تحيه